洋菓子の代表的ケーキともいえるショートケーキ。
日本でもショートケーキを知らない人は少ないのではないでしょうか。
1588年、イギリスの料理本「イングリッシュズ・クークボーク(English’s Cookbook)」に記されたショートケーキは現在の世界中のショートケーキのルーツになったと言われています。

そもそもイギリス式とアメリカ式がある

イギリス式のものはスポンジケーキのみならず、ビスケットも生地として使用し、果物もイチゴに限らず、リンゴ、オレンジ、レモン、ブルーベリーといったたくさんのフルーツを使用していたそうです。
アメリカ式は1602年、イギリスの植民地であるアメリカがショートケーキの文化を受容した後、アメリカ独自でパンやクッキーも生地として使用するようになり、フルーツ味のソーダジュースを生クリームに入れるようになりました。

ヨーロッパの国に「ショートケーキ」は通用しない？！

このことからもわかるようにイギリス式もアメリカ式も、日本式のショートケーキとは別物と言えるほどの大きな差があります。
さらに日本では馴染み深いショートケーキですが、イギリスおよび英語圏の独自の文化のため、ほとんどのヨーロッパの国（フランス・イタリア・ドイツなど）では、ショートケーキを知らない人が多いというから驚きです。
ちなみにヨーロッパに広く存在しているイチゴケーキは、「イチゴを使ったすべてのデザート」を意味し、ムースケーキもチーズケーキも、イチゴがあればイチゴケーキの範囲に入るという点でも日本のショートケーキとは異なるそうです。

まとめ

いかがでしたか？
日本人の想像するショートケーキとは大きく認識が異なることがわかりました。
ケーキの発祥地であるヨーロッパでは「ショートケーキ」という言葉にとらわれず、数えきれないくらいのケーキの種類が誕生していることも原因の一つといえるでしょう。